W 1657 roku twierdza obroniła się także przed siedmiogrodzkimi wojskami Rakoczego. W 2 poł. XVII wieku przeprowadzono remont i unowocześnienie fortyfikacji. Po 1783 roku księżna Izabela Czartoryska rozpoczęła poszerzanie ogrodów w związku z czym zniwelowano częściowo fortyfikacje bastionowe przez co straciły one funkcje obronne. Do dzisiaj jednak widoczny jest ich zarys w terenie.
Muzeum W zamku działa Muzeum – Zamek w Łańcucie, którego dyrektorem jest dr Piotr Szopa: Dział Wnętrz Dział Pojazdów Konnych Dział Konserwacji Parku Biblioteka i Archiwum Dział Historii Miasta i Regionu Dział Sztuki Cerkiewnej.
Dyrektorzy Muzeum-Zamku Antoni Duda-Dziewierz (1952–1973) Władysław Czajewski (1973–1990) Wit Karol Wojtowicz (1990–2023) Krzysztof Żaba (w 2023, p.o.) Piotr Szopa (od 1 listopada 2023)
Odniesienia w kulturze W zamku w Łańcucie kręcono sceny do dwóch znanych polskich filmów fabularnych: Trędowatej (1976) i Hrabiny Cosel (1968). Plenery zamku pojawiają się także w filmie Pałac (1980).
Numizmatyka W 1993 roku wydano dwie monety okolicznościowe z wizerunkiem zamku w Łańcucie.