W zakres działalności Centralnego Związku wchodziły sprawy handlowo-polityczne, takie jak: taryfa cłowa i traktaty handlowe, taryfy kolejowe, taryfy drogowe, sprawy dotyczące poczt, telegrafów i telefonów,administracyjno-prawne – szczególnie stosowanie ustawy przemysłowej, ubezpieczenie robotników od wypadków i na wypadek choroby, skarbowe –podatkowe, uwolnienie krajowych przedsiębiorstw fabrycznych od dodatków autonomicznych do podatków, sprawy dostaw publicznych i prywatnych, eksport krajowych wyrobów, sprawy pomocy kraju dla przemysłu, sprawy kredytu przemysłowego, a także statystyki przemysłowejDariusz Piotr Kruk, Instytucjonalne formy wspierania rozwoju przemysłu Galicji w dobie autonomii, "Zeszyty Naukowe" – Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, z. 6 (942), 2015, s. 93–105.
Dla propagowania swoich celów Związek wydawał wspólnie z Związkiem Galicyjskich Kas Oszczędności, pod redakcją Jana Kazimierza Zielińskiego czasopismo ekonomiczne "Dobrobyt". Związek utrzymywał stały kontakt z towarzystwami takimi jak Krajowa Izba Handlowa i Przemysłowa, Krajowa Komisja do spraw Przemysłowych, Liga Pomocy Przemysłowej. Kontaktował się także z Centralnym Związkiem Przemysłowców Austriackich.