Jego dzieła prezentowane były na wielu wystawach zbiorowych i indywidualnych, m.in. w Hongkongu, Holandii, Meksyku, Niemczech, Austrii, Grecji, Francji, Wielkiej Brytanii, Jugosławii, Meksyku oraz we Włoszech. W 2011 roku Muzeum Narodowe w Krakowie w porozumieniu z samym Plewińskim przygotowało wystawę-retrospektywę 50 lat jego pracy twórczej. Otwarcie ekspozycji nastąpiło 22 czerwca. Składało się na nią blisko 300 prac fotografa: portrety, zdjęcia reportażowe, teatralne oraz akty. Zamknięcie wystawy nastąpiło 28 sierpnia 2011.
Obecnie zdjęcia Plewińskiego znajdują się m.in. w archiwach Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Łodzi, Muzeum Narodowego we Wrocławiu, Centrum Scenografii Polskiej w Katowicach, Muzeum Fotografii w Krakowie czy Muzeum Narodowego Starego Teatru w Krakowie.
Życie prywatne Dwukrotnie żonaty. Od 1953 roku był mężem Joanny z domu Wolskiej. Po raz drugi ożenił się z Anną. Mieszka w Krakowie. Ma syna Macieja (ur. 1955), grafika, fotografaArtesola gallery: Maciej Plewiński [dostęp 2025-05-23]., i dwie córki. Wnuk Filip (ur.