Anko jest wykorzystywane do sporządzania: dorayaki, popularnej przekąski po szkole (fani mangi i anime znają ten przysmak od Doraemona); taiyaki, ciastek w kształcie ryby (smakosze debatują, czy pierwszy kęs zacząć od głowy, czy od bardziej chrupiącego ogona); o-hagi (także bota-mochi), tradycyjnych słodyczy, spożywanych zwykle w okresach równonocy wiosennej i jesiennej, składanych także jako ofiara na grobach, w świątyniach buddyjskich i domach; daifuku, ciągnących się mochi z kleistego ryżu, nadziewanych pastą z fasoli; kintsuba, anko pokrytego cienką warstwą grillowanego ciasta (może być w kształcie gardy miecza, tsuba); monaka, lekkiego wafla ryżowego w wielu różnych kształtach i rozmiarach.
Pasta fasolowa jest wykorzystywana nie tylko jako nadzienie, ale stanowi również dodatek do wielu słodkich dań, jak m.in.: anko-dango, kruszonego lodu z sokiem kakigōri, owocowych deserów, anmitsu (mieszanka anko, gotowanej fasoli, kostek yōkan, kawałków owoców, syropu), shiruko (rodzaj deseru w postaci gęstej zupy przyrządzonej z gruboziarnistego anko i grillowanych ciastek mochi).