Pierwszy medal olimpijski Bø zdobył 15 lutego 2018 roku, wygrywając bieg indywidualny podczas igrzysk olimpijskich w Pjongczangu. Wyprzedził w nim Jakova Faka ze Słowenii i Austriaka Dominika Landertingera. Ponadto zdobył srebrne medale w sztafecie i sztafecie mieszanej.
Podczas mistrzostw świata w Östersund w 2019 roku zwyciężył ponownie w sprincie, sztafecie mężczyzn i sztafecie mieszanej, a także po raz pierwszy w karierze w pojedynczej sztafecie mieszanej (startując z Marte Olsbu Røiseland). Kolejny tytuł mistrzowski w biegu masowym zdobył na mistrzostwach świata w Rasen-Antholz w 2020 roku, wygrywając przy tym w sztafecie mężczyzn i pojedynczej sztafecie mieszanej. Był tam także drugi w sprincie i biegu indywidualnym. Na rozgrywanych rok później mistrzostwach świata w Pokljuce jedyny medal indywidualny zdobył w biegu pościgowym, który ukończył na trzeciej pozycji.