Spiętrzenie wód Dunajca doprowadziło do zalania doliny i zmiany krajobrazu.
W czasie okupacji na terenie gminy działały silne oddziały partyzanckie Armii Krajowej (placówki „Krzak” i „Jadwiga”) oraz Batalionów Chłopskich. Niemcy utworzyli w Gródku posterunek granatowej policji oraz placówkę Gestapo. W pobliskiej, nieistniejącej, willi w Kobylu-Gródku (tzw. „Frankówka”) rezydował generalny gubernator Hans Frank.
Okres powojenny i współczesność Po wojnie, w latach 60. i 70. XX wieku, Gródek nad Dunajcem przekształcił się w popularną miejscowość letniskową. Wokół nowo powstałego Jeziora Rożnowskiego zbudowano liczne ośrodki wczasowe (m.in. Huty im. Lenina, W.S.W.F. z Krakowa) oraz przystanie żeglarskie.
W Kobylem-Gródku urodził się Jan Witowski (1891–1963) major piechoty Wojska Polskiego.
Turystyka Miejscowość ma charakter wypoczynkowy; znajdują się w niej tereny rekreacyjne, piaszczysta plaża, dogodne miejsca kąpielowe.
Ochotnicza Straż Pożarna Gródek nad Dunajcem posiada założoną w 1934 roku Ochotniczą Straż Pożarną, działa ona w krajowym systemem ratowniczo-gaśniczym i posiada trzy samochody bojowe Iveco Magirus Eurofire GCBARt, Peugeot Boxer GLBM oraz Toyotę Hilux SLRwOSP Gródek nad Dunajcem.