Rose Marie Pangborn (ur. 24 sierpnia 1932 w Las Cruces, Nowy Meksyk, zm. 17 marca 1990 w El Macero, Kalifornia) – specjalistka w interdyscyplinarnej dziedzinie analizy sensorycznej, profesor w Uniwersytecie Kalifornijskim (UC Davis).
Życiorys Urodziła się w Nowym Meksyku i tam zdobyła wykształcenie, uzyskując stopień B.S. (licencjat) na New Mexico State University (NMSU-Las Cruces, NMSU). Stopień M.S. (magister) zdobyła w roku 1955 na Iowa State University (Iowa State University of Science and Technology, ISU) w Ames (Iowa). W tymże roku rozpoczęła pracę naukowo-dydaktyczną w University of California, Davis (Davis), na Wydziale Technologii Żywności. Tu osiągała kolejne stopnie kariery zawodowej, otrzymując stanowiska wykładowcy (1963), zastępcy profesora (1968) i profesora (1972). W latach 1972–1974 była prodziekanem College of Agriculture and Environmental Sciences.
Prowadziła zajęcia na studiach I stopnia i podyplomowych. Była promotorem ponad 40 studentów, wykonujących prace dyplomowe. Opiekowała się stażystami, przyjeżdżającymi do jej laboratorium z różnych krajów, również z Polski (1967 - Nina Baryłko-Pikielna, autorka podręcznika „Zarys analizy sensorycznej żywności”, PWN 1975).