18 maja 2013 pokonała przez TKO Kate Jackson na gali PLMMA 17 Extra: Warmia Heroes. 20 czerwca na gali Fight Nights Global: Battle of Moscow 12, swojej pierwszej walce MMA poza granicami Polski, pokonała Juliję Bieriezikową przez jednogłośną decyzję sędziów. Pod koniec czerwca została sklasyfikowana na siódmym miejscu (kat.-55 kg) przez czołowy portal internetowy Fightmatrix.com, który zajmuje się układaniem światowych rankingów MMA.
W maju 2014 pokonała Karlę Benitez jednogłośną decyzją, a w czerwcu wygrała przez KO z byłą mistrzynią Cage Warriors, Rosi Sexton.
UFC W lipcu 2014 jako pierwsza Polka zadebiutowała w największej amerykańskiej organizacji UFC, występując na gali UFC on Fox: Lawler vs Brown, na której pokonała jednogłośną decyzją Julianę Limę. 14 grudnia podczas UFC on Fox: Dos Santos vs Miocic zmierzyła się z Cláudią Gadelhą, którą pokonała po wyrównanym pojedynku przez niejednogłośną decyzję sędziów. Wyniki walki wywołały wiele kontrowersji wśród mediów sportowych. thumb|left|Jędrzejczyk z pasem mistrzowskim UFC (2015) W nocy z 14 na 15 marca 2015 na gali UFC 185 w Dallas przystąpiła do walki o z Carlą Esparzą, którą znokautowała w drugiej rundzie pojedynku w wadze słomkowej, stając się pierwszą polską mistrzynią UFC. Po walce otrzymała bonus finansowy w wysokości 50 tys. dol.