Następnie Rene powrócił na Zelandię do Kong Hans Kælder.
W grudniu 2002 roku Redzepi zetknął się z Clausem Meyerem, który zaproponował mu zarządzanie lokalem w Północnoatlantyckim Domu, dawnym XVIII-wiecznym magazynie, który zamieniono w centrum kultury regionu północnoatlantyckiego. Nomę otworzono w roku 2004, Redzepi do tej pory pełni tam funkcję szefa kuchni.
Życie prywatne Redzepi przyszedł na świat w Kopenhadze jako syn emigranta z Jugosłowiańskiej Republiki Macedonii narodowości albańskiej i duńskiej matki.
Książki 2006: Noma Nordic Cuisine 2010: Noma: Time and Place in Nordic Cuisine 2013: Rene Redzepi: A Work In Progress
Przypisy
Kategoria:Duńscy kucharze Kategoria:Urodzeni w 1977 Kategoria:Duńczycy pochodzenia macedońskiego Kategoria:Duńczycy pochodzenia albańskiego Kategoria:Ludzie urodzeni w Kopenhadze