Termin OUI został przyjęty w 2008 roku, ale już wcześniej istniały koncepcje i prototypy urządzeń o tego typu interfejsie.
Typy organicznych interfejsów użytkownika Interfejsy OUI dzielą się na trzy typy:
Giętkie (deformowalne) – podczas użytkowania giętkich wyświetlaczy deformacja kształtu jest kluczową metodą wprowadzania danych wejściowych przy użyciu interfejsu. Technologie umożliwiające uzyskanie giętkich ekranów reprezentują Flexible OLED (FOLED) i Flexible E Ink, mogą być one również symulowane poprzez rzeczywistość wirtualną.
O niestandardowym kształcie – wyświetlacze z niedeformowalnym ekranem o niepłaskim kształcie. Fizyczny kształt jest dostosowany tak, aby lepiej wspierać główną funkcję interfejsu. Ekrany mogą przyjmować kształty sfer, cylindrów lub przedmiotów codziennego użytkuDavid Holman and Roel Vertegaal, Organic user interfaces: designing computers in any way, shape, or form, Communications of the ACM 51(6), 26–30, June 2008..