Zastosowanie Cyklaminiany znajdują zastosowanie w produkcji m.in. gum do żucia, deserów, wyrobów mlecznych mrożonych, syropów oraz napojów.
Regulacje prawne W latach 70. XX wieku pojawiły się doniesienia sugerujące możliwość rakotwórczego działania cyklaminianów. W Stanach Zjednoczonych od roku 1969 obowiązuje zakaz ich stosowania, kiedy to opublikowano raporty o możliwości wywoływania przez niego uszkodzeń wątroby, raka pęcherza moczowego i deformacji płodu. Doprowadziło to do ich wycofania z obrotu w wielu państwach (m.in. w Kanadzie, Polsce, USA i Wielkiej Brytanii) lub znacznego ograniczenia ich stosowania. Późniejsze analizy toksykologiczne nie potwierdziły tych obaw, co zaowocowało ponownym dopuszczeniem cyklaminianów do użytku w licznych krajach, m.in. w państwach europejskich i w Chinach.
W Polsce zasady wykorzystania cyklaminianu sodu i wapnia regulowane są rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 22 listopada 2010 r., które określa maksymalną ilość dodatku w napojach bezalkoholowych na poziomie 250 mg/l (w przeliczeniu na kwas wolny) lub 281 mg/l