Obecnie wielu restauratorów odchodzi od tradycji podawania normandzkiej dziury.
Warianty regionalne Dziura normandzka ma swoje warianty w innych częściach Francji, polegające na wykorzystaniu regionalnych trunków. W przypadku trou gascon jest to armaniak lub koniak, trou lorrain – sorbet z mirabelek oraz eau-de-vie lub likier z mirabelek, trou bourguignon – sorbet jabłkowy, cytrynowy lub malinowy oraz marc de Bourgogne, ratafia lub fine de Bourgogne, trou champenois – sorbet jabłkowy lub grejpfrutowy oraz marc de champagne lub szampan.
Bractwo Tradycyjnych metod produkcji calvadosu i kultury jego picia wraz z rytuałem trou normand od 1997 roku strzeże normandzkie bractwo Grand Ordre du Trou Normand, des Calvados, Cidres et Pommeau. Bractwo kontynuuje tradycje starszego stowarzyszenia – Confrérie des Chevaliers du Trou Normand założonego w 1966 roku w Vimoutiers. Dewizą bractwa jest hasło „Bois peu mais bon” („Pij mało lecz dobrze”), a hymn głosi:
Ami lève ton verre Car voici le moment D’un trait et sans manière De faire le Trou Normand Calvados pure eau-de-vie Tu nous aides à digérer Et dans notre confrérie Tu es l'âme des chevaliers A faire le trou normand