Twórczość Sara Louisa Oberholtzer oprócz działalności społecznej zajmowała się twórczością literacką. Opublikowała pięć tomów poetyckich i jedną powieść. Wydała między innymi zbiory Violet Lee and Other Poems (1872), Come for Arbutus (1882), Hope’s Heart Bells, a story of Quaker life (1884), Daisies of Verse (1886) i Souvenirs of Occasions (1892). Do wielu jej utworów skomponowana została muzyka, a one znalazły się w śpiewnikach. Sara Louisa Oberholtzer preferowała proste formy wersyfikacyjne, jak dystych, spożytkowany w utworze The Human Riddle ze zbioru Daisies of verse, tercet monorymowy, użyty w wierszu March z tomu Violet Lee, and Other Poems, zwrotka czterowersowa, zastosowana w wierszu The Spring-Time z tego samego zbiorku i sześciowersowa, wykorzystana choćby w utworze Exotics z tomiku Daisies of verse. Niekiedy jednak sięgała po bardziej elitarne formaty wiersza, jak jambiczny siedmiostopowiec, zastosowany w wierszu Lines. Addressed to John. G. Whittier on the Death of His Friend Charles Sumner. Niekiedy posługiwała się aliteracją, jak w wierszu By the Sea z tomiku Violet Lee, and Other Poems: I sit by the sea, and it seems to me/The waves stay out so long;/I sit by the sea, and I seem to see/Their crests grow firm and strong. Do jej najbardziej znanych wierszy należy Come for Arbutus.