Trzeci zwój to 6 kolumn zawierających fragmenty rachunków z miesięcy Pharmothi (same wydatki od 25) oraz Pachon (wpływy za cały miesiąc, wydatki do 15). Odpowiada to okresowi 20 kwietnia–25 maja 79 roku (wydatki do 10 maja). W tym czasie zbierano żniwa, młócono oraz pracowano w winnicy. Na zwoju częściowo widoczna jest jeszcze jedna kolumna z wydatkami do 20 dnia miesiąca Pachon, została ona usunięta w związku z niewykorzystaniem tej części papirusu przez przepisujących Ustrój polityczny Aten.
Na czwartym ze zwojów znajdują się rachunki z 78 roku, z miesięcy Pamenoth (od 23) i PharmonthiCzwarty zwój nie znajduje się w wydaniu Anny Świderek..
Przedstawione rachunki pozwalają na analizę agrotechniki w ówczesnym Egipcie na jednostkowym przykładzie. Na majątek Epimacha składały się pola, często nazywane w rachunkach od imion poprzednich właścicieli, oraz miejsce określane terminem chorion, gdzie znajdowały się winnica, gaj palmowy i ogród. Łączna powierzchnia pól uprawnych to 79–89 ha. Oprócz pszenicy, na polach uprawiano również soczewicę i kozieradkę (foenum greacum), zbierano też trzcinę, a wśród winorośli mogły rosnąć palmy daktylowe. Zwierzęta hodowane w majątku to owce, kury i gołębie. W celach transportowych trzymane były trzy osły, zaś krowy i woły wynajmowany były na czas młócki.