Drugie, „niskotłuszczowe" podejście skupia się na znalezieniu jadłospisu, który będzie zapewniał zbilansowany stosunek węglowodanów/białka/tłuszczu w diecie. Jej zwolennicy kładą nacisk na upewnienie się, iż przyswajają odpowiednią liczbę kalorii. Większość osób z tej grupy przestrzega stosunku 80/10/10, ci bardziej radykalni 70/10/20, a najbardziej restrykcyjni 90/5/5, starając się osiągnąć od 2000 do 3000 kalorii dziennie (niektórzy sportowcy spożywają średnio 6000 kalorii dziennie). Uzyskanie tak dużej energii z węglowodanów przy spożywaniu wyłącznie surowych produktów wymaga spożycia dużej ilości słodkich i dojrzałych owoców, takich jak banany i daktyle, które przyswaja się przeważnie w wersji zblendowanej. Biorąc pod uwagę, że typowy banan zawiera 100 kalorii, zwolennicy tej diety muszą spożyć dziennie 24 banany, 48 daktyli lub wypić 5,3 litra soku pomarańczowego. By dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość białka, minerałów i witamin, do codziennej diety włączana jest niskotłuszczowa sałatka. Niskotłuszczowy surowy weganizm to styl życia prowadzony także przez sportowców.
Suplementacja Osoby na surowej diecie wegańskiej muszą zadbać o odpowiednią suplementację witaminą B12, gdyż nie występuje ona naturalnie w surowych produktach roślinnych.
Badania Badania medyczne dotyczące wpływu surowego weganizmu na zdrowie wykazały szereg zarówno pozytywnych, jak i negatywnych skutków.
Przypisy
Kategoria:Weganizm