Pullicino również przedstawił projekt małego kościoła w Luqa, jak też inny – rekonstrukcji kościoła parafialnego w Moście, który znów nie został wybrany, tym razem na rzecz klasycystycznej Rotundy projektu Giorgio Grogneta de Vassé.
Jedyną istniejącą budowlą, co do której istnieją historyczne dowody zaprojektowania jej przez Giorgio Pullicino, jest Spencer Monument. Monumentalny obelisk został zbudowany w roku 1831 na Corradino Hill, w roku 1893 przeniesiono go do Blata l-Bajda. Oryginalne plany architekturalne budowli zachowały się, będąc dowodem autorstwa Pullicino.
Poza obeliskiem, Pullicino przypisuje się kilka innych prac architektonicznych. Monument Alexandra Balla, zbudowany w roku 1810 w Lower Barrakka Gardens, był „z prawie absolutną pewnością” zaprojektowany przez Pullicino, lecz nie zachowały się oryginalne plany. Pomnik ten jest jednym z pierwszych przykładów architektury klasycystycznej na Malcie, i Pullicino jest uznawany za jednego z pierwszych wyrazicieli tego stylu na wyspie.