W Kanadzie Roman Schneider zajmował się głównie ceramiką, tworzył naczynia nawiązujące formą do polskich tradycji ludowych, stosował również ażur, eksperymentował ze szkliwieniem. Prace ozdabiał motywami ludowymi lub ornamentyką własnego pomysłu, wystawiał je w Toronto w Upstairs Gallery (1960, 1961), Simco Hotel (1961), Educational Centre (1964), W&W Gallery (1966) i Pollock Gallery (1967), podczas konkursu organizowanego w 1963 przez rząd prowincji Ontario otrzymał pierwszą nagrodę. Stale wystawiał podczas ekspozycji Canadian National Exhibitions, w 1967 jego prace otrzymały trzy nagrody, w 1968 pierwszą nagrodę. W 1963 razem żoną i grupą przyjaciół zorganizował w Actinolite letnią szkołę „Mary and Roman Schneider School of Fine Arts”, w której uczył do końca życia. Za działalność na rzecz Polonii kanadyjskiej rząd RP na uchodźstwie odznaczył Romana Schneidera w 1969 Złotym Krzyżem Zasługi. Zmarł 20 sierpnia 1969 w Toronto, został pochowany na cmentarzu Mount Hope.
Życie prywatne Roman Schneider był dwukrotnie żonaty. W 1923 w Krakowie poślubił Helenę Cholewińską (zm. 1928), z którą miał córkę Annę (ur. 1925).