A seta de chopo Rafel Vidaller Tricas: Libro de As Matas y Os Animals; Dizionario aragonés d'espezies animals y bechetals, Edicions Val d'Onsera, 2004, , p.105. ( (Vizzini, 2014) Mariano García Rollán: Cultivo de setas y trufas, pg. 167, MUNDI-PRENSA (2007), u Agrocybe aegerita) ye un fongo d'a orden d'os Agaricales y familia Strophariaceae que se cautiva comercialment y ye un ingredient tipico que se troba tanto en a cocina d'o sud d'Europa como en a cocina chinesa.
En l'este d'Asia, se fa servir fresco y rehidratau en cuantos platos, incluyius sopas y estofaus. Tien una tape tovo y un tallo mas duro. No se recomienda replegar especímens d'a naturaleza a resultas d'a dificultat d'identificación.
Antiparte, en Europa se cautiva dende a epoca romana.
Referencias
Vinclos externos
Aegerita Categoría:Setas comestibles