La pizza al estilu de Buffalo ye un tipu rexonal de pizza desarrolláu en Buffalo, nel estáu de Nueva York, nos Estaos Xuníos.
Presenta una base de grosor intermediu, más gruesa que la pizza neoyorquina pero menos que les pizzas de sartén. Suel incorporar una cantidá abondosa de mozzarella y salsa de tomate, xunto con pepperoni de pequeñu diámetru que, al cocinase, adopta una forma cóncava y bordes tostaos.
El tipu desenvolvióse progresivamente nes pizzeríes italoestadounidenses de Buffalo durante la metá del sieglu XX y nun se-y atribúi un únicu creador.
La pizza ye considerada una de les especialidaes culinaries de la ciudá, xunto coles ales de pitu Buffalo y el beef on weck.
Ver tamién Buffalo Pizza Ales de pitu Buffalo
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Pizza Categoría:Cocina de Buffalo