miniaturadeimagen|Papes aliñás. Los papes aliñás son una receta andaluza consumida xeneralmente como entrante o tapa, bien típiques sobre manera nos chigres y restoranes de la provincia de Cádiz.
Ingredientes Ye un platu a base de pataca, aceite d'oliva, vinagre de xerez, perexil y cebolleta. Dacuando acompáñense con un pocu d'atún y otres especies.
Receta miniaturadeimagen|Bandexa de pataques aliñadas Pa preparar los papes aliñás ye necesariu cocer los papes enteres ensin pulgar, con agua y sal, mientres unos venti minutos, pinchando de xemes en cuando pa comprobar que tean tienres. Una vegada pelaes, cortense en rodajas y depués aliñense en caliente cola cebolleta picada, l'aceite d'oliva, el perexil, el vinagre y el sal. Déxase esfrecer y sírvese.
Referencies
Enllaces esternos Receta de papes aliñás de Cádiz
Categoría:Gastronomía d'Andalucía