Умэсю (яп. 梅酒 умэсю) — японскі лікёр, які гатуюць са сліў умэ, сёцю і цукру. Мае кісла-салодкі смак, моцнасць — 10-15 %. Знакамітыя маркі — «Choya» і «Takara Holdings». Рэцэпты умэсю з’явіліся каля 300 гадоў таму, напой выраблялі як у хатніх умовах, так і ў камерцыйных мэтах да канца перыяду Эда. Кампанія «Choya» пачала вытворчасць у прамысловых аб’ёмах у 1959 годзе, частка прадукцыі экспартуецца. Катэгорыя:Японская кухня