Эфірныя алеі — пахкая сумесь вадкіх лятучых рэчываў, выдзеленых з раслінных матэрыялаў (дыстыляцыяй, экстракцыі, прасаваннем).
Большасць эфірных алеяў добра растваральныя ў бензіне, эфіры, ліпідах і тоўстых алеях, восках і іншых ліпафільных рэчывах, і вельмі дрэнна растваральныя ў вадзе. Растваральнасць эфірных алеяў у спірце моцна залежыць ад яго моцнасці (яна прыкметна памяншаецца ў прысутнасці вады).
Ужыванне харчовыя араматызатары медыцынскія прэпараты, лекавыя сродкі кампаненты парфумерных і касметычных сродкаў ароматэрапія як растваральнікі і інш.
Гл. таксама Анфлераж Ароматэрапія Араматызатары Смакавыя дабаўкі Камплементарная медыцына Харчовыя дабаўкі
Літаратура Хімічны слоўнік навучэнца. — Мн.: Народная асвета, 2004. — С. 285.