Lenteja verdina () е наименование, използвано в Испания за определен тип дребна зелена/светлозелена леща, тясно свързана и често приравнявана с френската Lentille verte du Puy. Тази леща е ценена заради малкия си размер, здрава обвивка, фина, кремообразна текстура след варене и особен вкус. Използва се в салати, гурме гарнитури и традиционни гозби.
Описание Дребно до средно зърно (приблизително 3 – 5 mm в диаметър), цветът варира от зелено до зелено-жълтеникав, често с тъмни мраморни петна. При готвене запазва формата си, не се разпада лесно и не отделя обилно нишесте – поради това не сгъстява силно чорбите.
Вижте също Леща
Източници
Категория:Бобови растения Категория:Хранителни продукти