Sinapylaldehyd je organická sloučenina strukturou podobná kyselině skořicové. Je syntetizován v metabolismu fenylpropanoidů a patří mezi prekurzory ligninu.Wout Boerjan, John Ralph, Marie Baucher "Lignin Biosynthesis" Annu. Rev. Plant Biol. 2003, vol. 54, pp. 519–46
Tato látka je v huseníčku rolním součástí metabolické dráhy, při níž vzniká lignin. Enzym dihydroflavonol-4-reduktáza mění sinapaldehyd a NADPH na sinapylalkohol a NADP+. Sinapaldehyd se také nachází v rostlině Senra incana.
Sinapaldehyd může být vylouhován z korkových zátek do vína.Polyphenolic Composition of Quercus suber Cork from Different Spanish Provenances. Elvira Conde, Estrella Cadahía, María Concepción García-Vallejo and Brígida Fernández de Simón, J. Agric. Food Chem., 1998, volume 46, pp 3166–3171
Odkazy
Související články Sinapylalkohol Kyselina sinapová Sinapin
Reference
Kategorie:Aldehydy Kategorie:Fenoly Kategorie:Ethery