náhled|Kysel z červeného rybízu Kysel (, , , , , , ) je rosolovitý dezert skládající se z vody, ovoce, cukru a bramborové moučky jako zahušťovadla. Většinou se podává studený (často s tvarohem a ovocem), ale může se jíst i teplý. Je oblíbený zejména v Polsku, zemích východní Evropy (Rusko, Ukrajina), v Pobaltí a také ve Finsku.
Tradiční kysel se připravuje tak, že se horký ovocný protlak nebo sirup promísí se studenou vodou s rozpuštěnou bramborovou moučkou, přidá se cukr a krátce povaří. Pak se vleje do nádob a nechá vychladnout. Jako ovoce se používá nejčastěji klikva, angrešt, jablka, rybíz, višně, maliny, jahody. Brusinkový kisel (litevsky: spanguolių kisielius) je tradiční součástí Kūčios, litevské štědrovečerní večeře.
Související články Pudink Ovocná kaše
Externí odkazy
Kategorie:Polská kuchyně Kategorie:Ruská kuchyně Kategorie:Ukrajinská kuchyně Kategorie:Finská kuchyně Kategorie:Estonská kuchyně Kategorie:Litevská kuchyně Kategorie:Lotyšská kuchyně Kategorie:Komijská kuchyně Kategorie:Dezerty