náhled|Lesní plody: ostružiny, jahody a borůvky náhled|Mražené lesní plody náhled|Aljašské lesní plody Lesní plody je označení pro ovoce pocházející z keřů, keříku nebo malých stromků (případně dalších rostlin), které se ve volné přírodě vyskytují v lesích mírného podnebného pásu. Mnohé tyto rostliny byly uměle přešlechtěny a jsou rovněž pěstovány na plantážích nebo v zahradách. Lesní plody jsou z botanického hlediska obvykle (i když ne výhradně) bobule.Lesní plody (MendelU)
Čerstvé lesní plody lze konzumovat přímo, krom toho je lze v gastronomii využít na mnoho dalších způsobů. Lesní plody jsou součástí mnoha dezertů, lze z nich vyrábět džemy, šťávy, ovocné čaje, ovocná vína i pálenky, lze je sušit nebo z nich připravovat omáčky (například žahour). Některé komerčně vyráběné výrobky, například jogurty nebo minerálky, jsou prodávány v příchuti lesní plody (případně lesní směs), někdy i syntetické.
V některých regionech (například na severu Evropy) je sběr lesních plodů důležitou součástí místní ekonomiky, přičemž každoročně do těchto regionů přijíždějí sezónní sběrači jakožto brigádníci. Lesní plody lze nicméně sbírat i svépomocně, v lesích, přičemž právní regulace sběru pro vlastní potřebu se v jednotlivých zemích liší. Například dle českého lesního zákona má právo na vstup do lesa každý, přičemž může pro vlastní potřebu sbírat lesní plody.§ 19 odst. 1 zákona č. 289/1995 Sb.
V mnohých jazycích existuje jediné slovo přímo označující lesní plod, například v němčině (Beere), finštině (marja), ruštině (ягода) nebo v angličtině (berry), přičemž v angličtině má slovo berry krom kulinářského významu i význam botanický, odpovídající českému slovu bobule.
Seznam druhů lesních plodů (výběr) Borůvka Jahoda Malina Černá malina Ostružina Červený rybíz Černý rybíz Angrešt Brusinka Moruška Jeřabina Černý bez Šípek Lískové ořechy
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Ovoce Kategorie:Gastronomické seznamy