náhled|Menu napsané křídou na tabuli před restaurací Menu (francouzsky – malý, maličkost) je jídelní lístek, který obsahuje seznam a pořadí pokrmů, které jsou sestavené do určitého pořadí a podávají při slavnostním obědě nebo večeři. Může to být i seznam pokrmů, které jsou v restauraci podávany jako jeden celek (např. polední menu).
Pořadí jídel Jednotlivé pokrmy, chody, je zvykem podávat v dále uvedeném pořadí. Menu nemusí obsahovat všechny položky, obvykle obsahuje alespoň polévku, hlavní chod a moučník. aperitiv – úkolem aperitivu je povzbudit chuť k jídlu. Je to obvykle vermut, becherovka, sherry nebo vodka, ale může to být i studený vývar nebo ovocná šťáva amuse bouche – malý předkrm, jedno sousto studený předkrm polévka teplý předkrm sorbet jeden nebo i několik hlavních chodů dezert moučník digestiv – úkolem digestivu je podpořit zažívání po jídle
Výraz menu se často nepřesně používá i jako označení pro jídelní lístek, který obsahuje seznam pokrmů, které restaurace nabízí.
Externí odkazy
Kategorie:Stolování Kategorie:Restaurace