náhled|Láhev Pastisu. Anýzovka je obvykle čirý alkoholický nápoj jantarové barvy. Anýzové nápoje jsou vyráběny většinou na bázi badyánu, jehož éterické oleje se zkvasí s cukrem a projdou destilací. Poté jsou přimíchány extrakty z různých bylin (např. máty, meduňky) a neutrální alkohol.Lexikon aperitivů a digestivů
Nejznámější verze anýzových nápojů Pastis (Francie) Raki (Turecko) Ouzo (Řecko) Sambuca (Itálie) Mastika (Bulharsko) Arak (Blízký východ)
Reference
Literatura Pehle, Tobias. Lexikon aperitivů & digestivů: chuť, použití, recepty. 1. vyd. Čestlice: Rebo, 2006. 299 s. .
Externí odkazy
Kategorie:Alkoholické nápoje