La harira (en árabe, حريرة) es una sopa tradicional del Magreb (principalmente Marruecos) elaborada a base de carne, tomates y legumbres.
Aunque se consume durante todo el año, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán, cuando suele acompañarse con dátiles, higos y shebbakiyya (en árabe, شباكية, nombre también transcrito como chebbakía).
Dependiendo de la zona también puede servirse con limón exprimido
Véase también Sopa moruna de la cocina almeriense.
Referencias
Enlaces externos Receta fácil de Harira, la sopa marroquí del Ramadán
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