pienoiskuva|Alkyyliresorsinolien yleisrakenne. Alkyyliresorsinolit ovat luonnossa esiintyviä fenolisia lipidejä. Niiden rakenteessa on 1,3-dihydroksibentseenirengas (resorsinoli), jonka 5-asemassa on pariton alkyyli- tai alkenyyliketju. Koska hiilivetyketjussa voi olla kaksoissidoksia, yhdisteitä kutsutaan toisinaan myös alk(en)yyliresorsinoleiksi tai 5-n-alkyyliresorsinoleiksi, mikä taas viittaa hiilivetyketjun asemaan resorsinolissa. Alkyyliresorsinolit ovat amfifiilisiä yhdisteitä, joissa on sekä polaarinen (resorsinoli) että polaariton (hiilivetyketju) osa. Yhdisten nimet voidaan lyhentää hiilivetyketjun perusteella: esimerkiksi 15-hiilisen alkyyliketjun sisältävä alkyyliresorsinoli, 5-pentadekyyliresorsinoli on lyhennetty AR C15:0.
Esiintyminen luonnossa Alkyyliresorsinolit ovat verrattain harvinaisia yhdisteitä, mutta kuitenkin laajemmalle levinneitä kuin muut fenoliset lipidit. Niitä tuottavat eräät sienet, bakteerit, kasvit ja merten selkärangattomat eläimet. Kasvikunnassa yhdisteitä on havaittu viljakasveissa, herneessä, cashewpähkinässä (joskin sen myrkyllisessä kuoressa) ja mangon hedelmälihassa ja hedelmän kuoressa. Viljojen jyvissä esiintyvillä alkyyliresorsinoleilla on pääasiassa 15–25 hiilen mittainen ketju, ja yhdisteet ovat keskittyneet jyvien kuorikerrokseen, leseeseen. Alkyyliresorsinoleja on tutkittu täysjyväviljan biomarkkereina, sillä useimmissa ruokavaliossa yhdisteiden saanti painottuu pitkälti viljatuotteisiin. Erityisesti AR C17:0:n ja C21:0:n suhde, joka on rukiilla noin 1,0 ja vehnällä 0,1, kertoo verinäytteessä näiden viljojen suhteellisesta saannista.
Lähteet
Luokka:Lipidit