Jacky Theurot, né à Épinac le est un historien français, professeur émérite de l'Université de Franche-Comté, spécialiste de la Franche-Comté et notamment de la ville de Dole.
Bourguignon de naissance, Jacky Theurot a enseigné l'histoire médiévale à l'Université de Franche-Comté. Il est directeur de l'Université ouverte à Dole.
Publications (sélection) « Une élite urbaine au service de Bourgogne. Les hommes de loi à Dole du au début du » in Jean-Marie Cauchies [dir.], Les juristes dans la ville. Urbanisme, société, économie, politique, mentalités, Neuchâtel, Publications du centre européen d'études bourguignonnes, 2000, . L'Université de Dole au service de Bourgogne. L'Université, les gens de savoir et le prince (1423-début ). Le chantier de Notre-Dame de Dole (Jura) au début du . Jacky Theurot, Dole. Genèse d'une capitale provinciale, Cahiers Dolois, 1998 (2 volumes). Annie Gay, Jacky Theurot, Histoire de Dole, Privat, 2003. Nicole Brocard, Jacky Theurot, La ville et l'Église du à la veille du concile de Trente. Regards croisés entre comté de Bourgogne et autres principautés, Presses Universitaires de Franche-Comté, 2008. Jacky Theurot, Une Mémoire doloise. Sur les pas de Julien, Cabedita, 2008. Jacky Theurot, Le Jura autrefois. images retrouvées de la vie quotidienne Editions Horvath 1986
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