La déshydratase de 3-isopropylmalate est une enzyme qui catalyse la réaction stéréospécifique d'isomérisation du en via le au moyen d'une déshydratation transitoire :
C'est une enzyme homologue de l'aconitase, protéine fer-soufre du cycle de Krebs qui catalyse de la même façon l'isomérisation stéréospécifique du citrate en isocitrate via le par déshydratation transitoire.
Dénominations alternatives
(2R,3S) 3-isopropylmalate-hydrolyase. 3-isopropylmalate-hydrolyase. Alpha-IPM-isomérase. Isopropylmalate-isomérase.
Notes et références
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