Les Établissements René Neymann sont une entreprise familiale de pain azyme basée à Wasselonne dans le Bas-Rhin et fondée en 1850, ce qui fait d'elle le fabricant le plus ancien de France dans son domaine. Depuis le janvier 1976, l'entreprise est exploitée par la Société d'exploitation des Établissements René Neymann, SARL au capital de francs, convertis en euros, dont le gérant est Jean-Claude Neymann, arrière-petit-fils du fondateur Salomon NeymannSociété d'exploitation des établissements René Neymann - fabrique de pains azymes sur société.com. Placée en liquidation judiciaire, elle cesse ses activités en 2017.
Historique
La société a été fondée en 1850 par Salomon Neymann. Elle s'installe à Wasselonne en 1870La route du judaïsme en Alsace : un itinéraire à travers l'histoire, les traditions et le patrimoine, Jean Daltroff, 2006, . C'est Benoît Neymann qui donne sa renommée à cette entreprise. Jusqu'en 1930, la production du pain azyme est réservée à l'usage religieux. Elle survit aux deux guerres mondiales, même si son activité avait dû cesser pendant la seconde. Les machines ont été volées pendant cette période mais retrouvées plus tard. La production recommence en 1948 grâce à René Neymann sur evpfalz.de. Ce dernier, qui donna son nom à l'entreprise, développa la clientèle. Au milieu du , René Neymann travaille avec son fils Robert et deux ou trois ouvriers et fournissent tout l'Est de la FranceWasselonne : histoire d'une ville d'Alsace des origines à nos jours, Rolf Werl Société savante d'Alsace et des régions de l'Est, 1991 - 485 pages, .
Le secteur de la biscotterie et de la diététique en France, et la société Neymann prennent leur envol dès 1960. Dans les années 1960-1970, l'entreprise se modernise, la production s'industrialise plus fortement pour répondre à la demande en hausse. En 1970, l'entreprise s'ouvre au large public des amateurs de produits sains et diététiquesLe patrimoine des communes du Bas-Rhin, Editions FLOHIC, 1999, . En poste depuis 2000 et incarnant la cinquième génération, le dirigeant actuel, Jean-Claude Neymann, a diversifié la gamme de produits proposés et a développé l'exportLa maison Neymann sur neymann.com, qui représente aujourd'hui presque deux tiers de la productionUne stratégie résolument tournée vers l'export sur neymann.com.
L'entreprise est récompensée en 2015 par l'attribution du label d'Etat Entreprise du Patrimoine Vivant et en 2016 par la remise de la Légion d'honneur à son dirigeant, pour récompenser .
Le bâtiment actuel de l'usine historique en plein centre-ville de Wasselonne, est l'ancien chais Ostermann, devenu ensuite l'imprimerie Rosenfelder pendant l'entre-deux-guerresWasselonne et son canton, Rolf Werl, 2001, p.65, puis racheté par la société dans les années 1960.
Le pain azyme de base proposé par les établissements Neymann est le pain azyme Sanita, présenté sous forme de paquets de 200 ou 400 grammesLa gamme Sanita sur neymann.com. Seuls deux produits entrent dans sa composition : de la farine et de l'eauPain azyme Sanita 400g sur nouvelle-épicerie.fr.
La farine utilisée provient de France ou d'Italie. L'usine produit en moyenne trois tonnes de pains azymes par jour, par heure.
Développement et cessation d’activité
La société exporte une grande partie de sa production vers l'Union européenne, notamment l'Italie, l'Allemagne, les Pays-BasLe point-éco 229 (janvier-février 2004) sur strasbourg.cci.fr. Les exportations se font aussi en Suisse, au Japon ou en Russie. L'entreprise a également développé sa gamme de produits biologiques et est actuellement présente sur de nombreux annuaires de sociétés respectant les contraintes de la production biologiqueRené Neymann sur le-bio-guide.com.
L'entreprise alsacienne n'exporte pas en Israël. En effet, selon Jean-Claude Neymann, le marché israélien est déjà occupé par des entreprises locales et il est très difficile de le pénétrer.
Après avoir fait l'objet d'un placement en redressement judiciaire, le 15 décembre 2015, la société est placée en liquidation judiciaire le 19 décembre 2017.
Voir aussi Articles connexes Wasselonne Pain azyme Matza Histoire des Juifs en Alsace
Liens externes
Notes et références
Catégorie:Entreprise fondée en 1850 Catégorie:Entreprise agroalimentaire ayant son siège dans le Grand Est Catégorie:Entreprise ayant son siège dans le Bas-Rhin Catégorie:Wasselonne Neymann Catégorie:Judaïsme en Alsace Catégorie:Cacheroute Catégorie:Pessa'h Catégorie:Entreprise labellisée au titre du patrimoine vivant dans le Bas-Rhin