Physalis (du grec ancien , « bulle d’eau, plante dont le calice se gonfle comme une vessie ».) est un genre de plantes de la famille des Solanacées. Il contiendrait entre 75 et , originaires d'Amérique mais dont plusieurs sont cultivées ou naturalisées un peu partout dans le monde.
Le nom français de ce genre est coqueret. Le terme d'amour-en-cage, désignant principalement l'alkékenge est néanmoins fréquemment appliqué à toutes les espèces de physalis. Ces plantes sont nommées pok-pok à Madagascar.
En 2011, l'espèce eurasiatique Physalis alkekengi est séparée dans son propre genre : Alkekengi officinarum afin d'améliorer l'homogénéité du genre Physalis sensu stricto.
Description Le genre Physalis sensu stricto est naturellement présent en Amérique (du nord au sud, y compris les Caraïbes).
Ce sont des plantes annuelles ou vivaces, parfois un peu ligneuses à la base (suffrutescentes), voire arbustives. La pilosité est variable : de glabre à densément velue, avec des poils glanduleux ou non. Les feuilles sont alternes (mais fréquemment géminées, surtout dans le haut de la plante), le limbe est généralement ovale-lancéolé, plus rarement rhombique ou linéaire, la marge est entière ou dentée. Les fleurs sont campanulées étalées à tubulaires, généralement solitaires (plus rarement en groupes de quelques-unes) et poussent à l'aisselle des feuilles. Elles sont souvent jaunes, parfois blanches, plus rarement orange ou violettes, la plupart du temps elles présentent des macules (taches) de diverses couleurs à la base des pétales. Le calice est accrescent et forme, à maturité du fruit, une enveloppe membraneuse autour de celui-ci, présentant soit cinq angles proéminents, soit dix côtes ± également marquées. Le fruit est une baie généralement juteuse (rarement sèche chez certaines espèces), formé de deux carpelles et présentant de nombreuses graines jaunes ou marrons, aplaties.
Les fruits de certaines espèces sont comestibles et quelques-uns sont cultivés.
L'alkékenge (anciennement Physalis alkekengi), aussi appelé amour-en-cage ou lanterne chinoise a été séparé dans son propre genre : Alkekengi officinarum en 2011 afin de rendre le genre physalis sensu stricto plus homogène. Il est la seule espèce d'origine eurasiatique, le seul à avoir des fleurs à corolle nettement lobée et des calices fructifères pouvant devenir nettement rouges.
Distinction des principales espèces comestibles ou cultivées Les principaux critères à observer sont : la couleur des fleurs, la pilosité des tiges, la constitution des enveloppes des fruits (calices) : à plus ou moins égales ou bien à nettement plus marquées que les autres.
Cerise de terre (Physalis pruinosa)
Plante annuelle, à poils glanduleux, parfois mélangés avec des poils simples. Tige non densément pubescente et présentant des poils longs et courts en mélange. Calice à cinq angles lors de la fructification. Fleurs jaunes pâles à blanches à macules peu contrastées : verdâtre à brun-rougeâtre.
Physalis pubescens
Plante annuelle, à poils glanduleux, parfois mélangés avec des poils simples, tous très courts (moins de ). Calice à cinq angles lors de la fructification. Fleurs jaunes à macules fortement contrastées : pourpre sombre intense, presque noires. Pointe des pétales triangulaire à ± acuminée.
Coqueret du Pérou (Physalis peruviana)
Plante herbacée pérenne, densément pubescente, à poils non glanduleux, fleurs jaunes à macules fortement contrastées : pourpre sombre intense, presque noires. Pointe des pétales triangulaire. Calices à , à pédoncule de longueur ± identique à celle du calice même.
Physalis heterophylla
Plante herbacée rhizomateuse (géophyte), densément velue, à poils simples, parfois avec des poils glanduleux plus courts. Corolles jaunes, étalées, à larges macules vert-pourpre, calices en fruit présentant , longuement pédonculés.
Tomatille (Physalis philadelphica)
(synonyme : Ph. ixocarpa)
Plante annuelle, glabre ou faiblement pubescente (poils de ), à corolle étalée, voire fréquemment réfléchie, jaune, à macules plus ou moins contrastées ou diffuses, calice présentant lors de la fructification, rempli par le fruit et fréquemment déchiré par celui-ci à pleine maturité, fruits verts, jaunes ou violets, pédoncules floraux de moins de , branches à section transversale circulaire, anthères enroulées après déhiscence.
Physalis angulata
Plante glabre ou faiblement pubescente, à corolle étalée, jaune, calice présentant marquées lors de la fructification, pédoncules floraux de moins de . Branches à section transversale anguleuse. Anthères droites après déhiscence.
Alkékenge, Amour-en-cage (Physalis alkekengi)
Nom actuellement accepté : Alkekengi officinarum Moench
Fleurs blanches dont la corolle a des lobes à peu près aussi longs que larges (les Physalis sensu stricto ont des lobes qui sont toujours nettement plus courts que larges), fruits et calices des fruits mûrs orange vif à rouges.
Usages La tomatille (P. philadelphica = P. ixocarpa) est cultivée de manière extensive et utilisée au Mexique et en Amérique du sud pour la conception de sauces.D'autres espèces comme P. peruviana, P. angulata ou P. pruinosa sont cultivées pour leurs baies comestibles.Certaines espèces ne sont pas cultivées (ou seulement localement), mais font l'objet de récoltes dans la nature pour leurs baies comestibles (Physalis acutifolia, P. chenopodifolia, P. cinerascens, P. cordata, P. coztomatl, P. gracilis, et P. pubescens).
L'alkékenge (P. alkekengi) est cultivé comme plante ornementale. Espèces Le genre comprend une centaine d'espèces, dont : Physalis acutifolia (Miers) Sandw. Physalis alkekengi L., alkékenge, fruit orange Physalis angulata L. Physalis angustifolia Nutt. Physalis arenicola Kearney Physalis carpenteri Riddell ex Rydb. Physalis caudella Standl. Physalis cinerascens (Dunal) A.S. Hitchc. Physalis cordata Mill. Physalis crassifolia Benth. Physalis foetens Poir. Physalis grisea (Waterfall) M. Martinez Physalis hederifolia Gray Physalis heterophylla Nees -- Coqueret hétérophylle, cerise de terre sauvage, originaire d'Amérique du Nord Physalis hispida (Waterfall) Cronq. Physalis latiphysa Waterfall Physalis longifolia Nutt. Physalis minima L. Physalis missouriensis Mackenzie et Bush Physalis mollis Nutt. Physalis peruviana L. - Coqueret du Pérou Physalis philadelphica Lam. (synonyme P. ixocarpa) - Tomatille (tomatillo) Physalis pruinosa Physalis pubescens L. Physalis pumila Nutt. Physalis subulata Rydb. Physalis turbinata Medik. Physalis virginiana Mill. Physalis viscosa L. Physalis walteri Nutt...
Liste d'espèces Bien que le ne soit pas une source reconnue pour la nomenclature ou classification taxonomique, les espèces répertoriées sont les suivantes :
Selon :
Selon :
Selon : Physalis grisea Physalis pruinosa
Notes et références
On retrouve aussi ce fruit en Polynésie française
Liens externes
Article SNHF : Physalis sur lefigaro.fr Tout savoir sur le Physalis
Catégorie:Genre de Solanaceae (nom scientifique) Catégorie:Plante ornementale Catégorie:Fruit alimentaire Catégorie:Fruit tropical Catégorie:Solanaceae (Cronquist)