L'anthrisque commun (Anthriscus caucalis) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae. C'est une plante herbacée annuelle trouvée en Eurasie.
Étymologie et dénominations Le nom scientifique anthriscum désignait le cerfeuil sauvage.. La plante porte comme noms vernaculaires l'« Anthrisque des dunes », le « Persil sauvage », le « Cerfeuil hérissé » ou « Cerfeuil vulgaire » (espèce distincte du cerfeuil sauvage, cerfeuil commun, Cerfeuil tubéreux, plantes comestibles, et du Cerfeuil des fous, espèce toxique)..
Description Appareil végétatif La plante fait 15 à 80 centimètres de haut. Les racines sont grêles. La tige dressée, striée, creuse, glabre ou à poils épars (ce qui la distingue du Cerfeuil sauvage), est souvent violette à la base. Les feuilles luisantes et comestibles sont, au moins les supérieures, composées pennées, avec des lobes régulièrement disposés, nombreux, courts (3 à 8 mm), mucronés. Froissées, elles dégagent une odeur anisée. La base engainante du long pétiole forme un duvet de poils blancs..
Appareil reproducteur La période de floraison va de juin à juillet. Les ombelles, généralement latérales et opposées aux feuilles, à 2-7 rayons, sans involucre, sont presque collés à la tige. Les ombellules comportent de 3 à 6 fleurs, avec un involucelle à 4 à 5 bractéoles lancéolées. Les fleurs hermaphrodite ont des sépales non développés et des pétales blancs peu inégaux, de moins de 1 mm. La pollinisation est entomogame, autogame. Le fruit est un akène pyriforme, noirâtre à maturité, de 2,5 à , couvert d'aiguillons crochus et de petites papilles coniques. La dissémination est épizoochore.
Habitat et répartition Habitat type : plante nitrocline poussant sur des sols surtout argileux en conditions mésophiles : ourlets rudéralisés, bords de cultures, friches pionnières, talus. Aire de répartition : eurasiatiqueDonnées d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Glossaire de botanique Cerfeuil sauvage
Liens externes
+ Catégorie:Espèce d'Apiaceae (nom vernaculaire) Catégorie:Espèce de plantes herbacées (nom vernaculaire) + + + Catégorie:Plante décrite en 1808