Le dodécanol est un alcool de formule semi-développée C12H25OH, existant sous la forme de nombreux isomères (le dodécane possédant ). Les six isomères à chaîne linéaire sont :
le dodécan-1-ol ou alcool laurylique ; le dodécan-2-ol ; le dodécan-3-ol ; le dodécan-4-ol ; le dodécan-5-ol ; le dodécan-6-ol. Le gallate de dodécyle est un composé résultant de l'estérification de l'acide gallique par du dodécanol.
Utilisations Le dodécanol est principalement utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques (shampoing…) pour l'odeur.
Notes et références
Catégorie:Alcanol