L'apiforol est un composé organique de la famille des flavan-4-ols, une sous-classe de flavonoïdes.
Métabolisme
Une flavanone 4-reductase, la (2S)-flavan-4-ol:NADP+ 4-oxydoréductase)EC 1.1.1.234 - flavanone 4-reductase on brenda-enzymes.org transforme la naringinine en apiforolApiforol on nashua.case.edu. Cette enzyme est présente chez Columnea hybrida, le pommier domestique (Malus domestica), le poirier commun (Pyrus communis), Sinningia cardinalis et dans le maïs (Zea mays).
Notes et références
Catégorie:Flavan-4-ol Catégorie:Phénol Catégorie:Résorcine