Ligilactobacillus salivarius est une espèce de bactérie à Gram positif, non sporulante de la famille des Lactobacillaceae et connue jusqu'en 2020 sous le nom de Lactobacillus salivarius. Il s'agit d'un organisme homofermentaire qui produit seulement un sous-produit du métabolisme, l'acide lactique, que l'on trouve naturellement présent dans la cavité buccale de l'humain, les intestins et le vagin.
Elle est considérée comme non pathogène, et est parfois utilisée pour produire de l'acide lactique dans les aliments fermentés, des probiotiques, pour aider à prévenir les infections par d'autres micro-organismes.
L. salivarius produit également une enzyme, la lactase, ainsi que des bactériocines. Très prolifique dans l'intestin, elle est donc en mesure de se rivaliser avec de nombreuses bactéries pathogènes, y compris des lactobacilles. Elle possède un métabolisme anaérobie facultatif, se développe mieux dans l'intestin grêle, et des bactéries vivantes peuvent être trouvées dans les selles.
L. salivarius est particulière parmi les probiotiques, en ce qu'elle est capable de croître dans des conditions moins qu'idéales, elle est l'une des rares qui peut se développer dans des milieux de forte salinité. Cela la rend idéale pour réduire les quantités des indésirables ou des bactéries intestinales pathogènes L. Salivarius , Daily Manufacturing.
Taxonomie Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Ligilactobacillus salivarius (Rogosa 1953), Zheng 2020.
Synonymes Cette espèce a été connue jusqu'en 2020 sous le nom de Lactobacillus salivarius. Taxons infraspécifiques En 2006, Li et al. (ses collaborateurs) proposent d'abandonner la division de Lactobacillus salivarius en deux sous-espèces avec le nom générique de l'époque Lactobacillus à cause de l'absence de critères spécifiques génomiques et phénotypiques permettant de différencier les deux variétés décrites. Avec le transfert de cette espèce dans un nouveau genre Ligilactobacillus, les sous-espèces ont changé de statut : Lactobacillus salivarius subsp. salicinius Rogosa 1953 (Approved Lists 1980), désormais synonymisé en Ligilactobacillus salivarius Lactobacillus salivarius subsp. salivarius Rogosa 1953 (Approved Lists 1980), désormais avec un statut de taxon orphelin
Notes et références
Bibliographie Publication originale
Liens externes
Catégorie:Lactobacillales Catégorie:Espèce de bactéries (nom scientifique) Catégorie:Bactérie décrite en 2020