La distillerie Pierre Guy de Pontarlier est une distillerie traditionnelle française, fondée en 1890 par Armand Guy à Pontarlier dans le Haut-Doubs en Franche-Comté.
Elle a pour produits phare l'absinthe, le « Pontarlier-Anis » ou « Pont » (apéritif Pontarlier) et la liqueur de sapin (« Vert Sapin »), au sein de sa gamme de 30 produits.
Histoire L'établissement historique est situé au 49 rue de Lavaux à Pontarlier, à proximité d'une source d'eau souterraine utilisée jusqu'à l’arrivée de l’eau courante. Pontarlier, capitale de l'absinthe à partir du , a compté jusqu'à 25 distilleries avec jusqu'à pour une production de d'absinthe par jour.
Cette distillerie est la dernière distillerie de Pontarlier.
Quatre générations de distillateurs se sont succédé dans cette distillerie, depuis sa création.
Fils du créateur (Armand), Georges Guy rejoint son père peu après 1914, au moment de l’interdiction de l'absinthe en France.
Il sera suivi de son fils Pierre Guy qui développe l’entreprise et la modernise, puis de François Guy qui fait ressusciter l’absinthe de son arrière-grand-père à la suite du rétablissement du droit de distillation de l'absinthe en France le .
En 2020, elle change de main à la suite du rachat par Capelia (une société d'investissement entrepreneuriale indépendante qui accompagne les PME dans leur projet de développement et de transmission) et François Laurent Vitrac puis Laurent Fery.
Productions L’établissement fabrique de l'absinthe (François Guy, La Pontissalienne, La féé jaune, Libération, Séduction, Trilogie...), mais également le Pontarlier-Anis (, marque déposée), des liqueurs et eaux-de-vie, de plantes ou de fruits (Liqueur de bourgeons de sapin ), des apéritifs, des fruits semi-confits…
À cette gamme s'ajoutent des objets divers verres et carafes à Pont, fontaines, cuillères et verres à absinthe, coffrets cadeaux en tout genre…
La distillerie a des partenariats gastronomiques pour la plupart de ses produits :
Glaces Vuez à l'absinthe, au Pontarlier-Anis, au sapin Boules au chocolat au Pont, à l'absinthe, aux liqueurs,.. de l'entreprise Scheuber Recettes de cuisine, etc.
Elle accueille le public pour des visites et dégustations gratuites.
Pierre Guy ( Génération) a participé aux Jeux Olympiques de Rome et Tokyo, en tir,
François Guy a été récompensé de la médaille du mérite agricole.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Absinthe (plante)
Liens externes
Site officiel www.pontarlier-anis.com [www.youtube.com/watch?v=nf6_8hwUFMc]
Catégorie:Distillerie ayant son siège en France Catégorie:Entreprise de vins et spiritueux ayant son siège en France Catégorie:Entreprise agroalimentaire ayant son siège en Bourgogne-Franche-Comté Catégorie:Entreprise ayant son siège dans le Doubs Catégorie:Entreprise labellisée au titre du patrimoine vivant dans le Doubs