Les Pyrénées-Atlantiques ()Prononciation en français de France standard retranscrite phonémiquement selon la norme API., appelées Basses-Pyrénées jusqu'en 1969, sont un département français situé à l'extrême sud-ouest du territoire de la France métropolitaine, dans la région Nouvelle-Aquitaine. Il tire son nom de la chaîne montagneuse qui le traverse au sud et de l'océan Atlantique qui le borde à l'ouest. Il est subdivisé en trois arrondissements et sa préfecture est la ville de Pau. L'Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) et La Poste lui attribuent le code 64.
Culturellement, le département réunit deux régions historiques : le Béarn avec Pau comme chef-lieu du département et le Pays basque français avec Bayonne comme ville principale..
Histoire
vignette|gauche|Oblitération Basses-Pyrénées en 1940.
Création du département (1790) Ce département est créé au début de la Révolution française sous le nom de « département des Basses-Pyrénées », précisément par un décret du . pris en application de la loi du sur la réorganisation administrative du royaume (création des départements et des communes). Il est formé principalement à partir des territoires traditionnels du Béarn et de la Basse-Navarre, du Labourd et de la Soule (relevant de la province de Gascogne), auxquels sont ajoutées quelques paroisses du Soubestre (relevant de la subdélégation de Saint-Sever). Ce département inclut donc les trois ensembles (Labourd, Basse-Navarre et Soule) constituant ce qu'on appelle aujourd'hui le Pays basque français.
Le territoire départemental est interrompu à l'est par deux enclaves regroupant cinq communes du département voisin des Hautes-Pyrénées (Luquet et Gardères ; Séron, Escaunets et Villenave-près-Béarn).
C'est Navarrenx qui est d'abord choisie comme chef-lieu, mais Pau lui succède dès le .
Subdivisions : des districts aux arrondissements (1790–1800) Les Basses-Pyrénées sont divisées en plusieurs districts, correspondant en l'occurrence aux pays traditionnels : les districts de Pau et d'Orthez (Béarn), d'Ustaritz (Labourd), de Saint-Palais (Basse-Navarre), de Mauléon et d'Oloron (Soule).
Les districts disparaissent en 1795 et lorsque le Consulat crée les arrondissements (sous-préfectures) en 1800, les six districts sont remplacés par cinq arrondissements : Pau, Orthez, Bayonne, Mauléon et Oloron.
Évolutions ultérieures En 1926, dans le cadre d'un vaste plan d'économies lancé par le gouvernement de Raymond Poincaré, les arrondissements d'Orthez et de Mauléon sont supprimés. On en arrive alors aux trois arrondissements actuels.
Lorsque, dans les années 1950, sont créées les régions, les Basses-Pyrénées sont un des départements formant la région Aquitaine (chef-lieu : Bordeaux).
En 1969, le nom du département devient « Pyrénées-Atlantiques » (décret du Décret du 10 octobre 1969 portant changement de nom du département des Basses-Pyrénées, JORF 243 du 16 octobre 1969, 10257, sur Légifrance.), car les habitants du département trouvaient le nom des Basses-Pyrénées péjoratif par rapport à celui des Hautes-PyrénéesCe processus a concerné la quasi-totalité des départements dont le nom comportait le mot « bas » ou « inférieur », par exemple la Loire-Inférieure, qui devient la Loire-Atlantique en 1957. Exception : le Bas-Rhin..
Le , les régions Aquitaine, Poitou-Charentes et Limousin fusionnent pour former la région Nouvelle-Aquitaine (chef-lieu : Bordeaux).
Géographie
Situation Le département des Pyrénées-Atlantiques fait partie de la région Nouvelle-Aquitaine.
Relief Le département est bordé à l'ouest par l'océan Atlantique (golfe de Gascogne, mer Cantabrique). Le littoral est couramment appelé « côte basque ».
La chaîne des Pyrénées traverse le département d'est en ouest depuis le col d'Aubisque jusqu'à l'embouchure de la Bidassoa à Hendaye. La frontière avec l'Espagne suit la chaîne pyrénéenne, pas toujours sur la ligne de crête.
Le point culminant se trouve au pic Palas (commune de Laruns), dans le massif du Balaïtous, à la frontière franco-espagnole, à .
Le sommet de la Rhune (900 m) est particulièrement connu en raison de sa proximité du littoral (une dizaine de kilomètres) et de sa tradition touristique ancienne (train de la Rhune).
Hydrographie Adour Gave de Pau Nivelle Nive Gave d'Oloron
Voies de communication autoroutes : A63 : Bordeaux-Hendaye-(Espagne) ; A64 : Bayonne-Toulouse par Pau, Tarbes et Saint-Gaudens ; A65 : Bordeaux-Pau par Langon et Mont-de-Marsan.
routes transfrontalières vers Irun : le point de passage principal se trouve à Biriatou (franchissement autoroutier vers Irun) ; un pont routier franchit la Bidassoa à Hendaye (vers Irun centre) ; un autre pont routier se trouve à Urrugne (vers Irun, quartier de Behobia).
routes transfrontalières pyrénéennes : route de Pampelune (Navarre) à Saint-Jean-Pied-de-Port par le col de Roncevaux ; route de Pampelune à Saint-Étienne-de-Baïgorry par le col d'Urkiaga, le Pays Quint et les Aldudes ; route de Pampelune à Ainhoa par Dantxaria.
Climat
vignette|220px|Carte topographique des Pyrénées-Atlantiques.
Les Pyrénées-Atlantiques connaissent une variation d'altitude de près de entre le point le plus bas et le plus élevé. On rencontre donc plusieurs types de climat. La température moyenne du département s'abaisse depuis les plaines jusqu'aux sommets les plus élevés, où il peut neiger à toute période.
La température dite normale est celle des plaines : elle est exceptionnellement douce. Le climat a plusieurs caractéristiques : faibles écarts de température ; douceur.
Économie
Liste des entreprises des Pyrénées-Atlantiques
Accord de coopération .
Démographie
vignette|220px|L'hôtel du département en contrebas du boulevard des Pyrénées à Pau.
Il ne semble pas y avoir de nom particulier pour désigner les habitants des Pyrénées-Atlantiques. La partie occidentale est principalement habitée par les Basques et la partie orientale par les Béarnais, qui depuis la Révolution et la création du département partagent le même département. Cependant, de 1790 à 1969, les habitants étaient appelés « Bas-Pyrénéens ». Les Pyrénées-Atlantiques ont un taux de fécondité au-dessous de la moyenne française avec 1,7 enfant par femme..
Communes les plus peuplées
vignette|Carte de la grille communale de densité de l'Insee
Culture
vignette|Le château d'Abbadia et la Rhune dans les Pyrénées-Atlantiques, juillet 2020.
Liste de personnalités des Pyrénées-Atlantiques
Langues Le français est la langue officielle, comme dans le reste du territoire français. Les langues autochtones sont au nombre de deux : l'occitan (dialecte gascon/béarnais) et le basque.
Gascon/Béarnais vignette|droite|220px|Limites linguistiques du gascon. vignette|220px|Signalisation bilingue en français et en béarnais à Etsaut.
Le gascon, langue occitane, est parlé principalement en Béarn où il prend le nom de béarnais, ainsi que dans plusieurs communes de la communauté d'agglomération du Pays Basque situées sur la limite linguistique : Montory, Lichos, Osserain-Rivareyte, Bergouey-Viellenave, Arancou, Came, Bidache, Sames, Guiche, Urt, Biarritz, Anglet, Bayonne et Boucau. La Bastide-Clairence, commune située dans la province basque de Basse-Navarre, constitue une enclave de langue gasconne en territoire basque. De par leur particularité linguistique, ces communes sont souvent qualifiées de nos jours de « sharnègas » en gascon ou « xarnegu » en basque (« métisses » en français). Le gascon/béarnais est enseigné dans l'enseignement public et l'enseignement catholique privé sous contrat d'association via le système de la parité horaire. Des écoles privées associatives, les écoles Calandreta, proposent quant à elles un enseignement immersif.
Basque vignette|La langue basque dans les Pyrénées-AtlantiquesLes Racines de la Langue Gasconne (identité culturelle, limites linguistiques), Halip Lartiga, 2001..
La langue basque est parlée dans les Pyrénées-Atlantiques dans ses variantes dialectales navarro-labourdine et souletine. On la retrouve principalement dans les trois provinces basques de France que sont le Labourd, la Basse-Navarre et la Soule, ainsi que dans la commune d'Esquiule rattachée à la communauté de communes du piémont oloronais ainsi qu'au Béarn. La langue basque est enseignée dans l'enseignement public et l'enseignement catholique privé sous contrat d'association via les systèmes bilingues et immersifs. Des écoles privées associatives, les ikastolas, proposent quant à elles un enseignement immersif total.
Le département compte trois villes labellisées : Bayonne, Oloron-Sainte-Marie et Pau ainsi que trois pays d'art et d'histoire : le pays du Béarn des Gaves, le pays des Pyrénées béarnaises et le pays de Saint-Jean-de-Luz et Ciboure.
Autres distinctions Cinq villages sont classés parmi Les Plus Beaux Villages de France. En Béarn, Navarrenx et au Pays basque, Sare, Ainhoa, Saint-Jean-Pied-de-Port et La Bastide-Clairence.. De plus, Navarrenx est considérée comme la capitale mondiale de la pêche au saumon.
Gastronomie Le Béarn et le Pays basque français offrent toutes les spécialités gastronomiques du Sud-Ouest : foie gras, confit, magret, cou farci et autres plats dérivés du canard et de l'oie ; les palombes et leurs dérivés ; les salés et confits ; les cèpes ; la piperade ; la garbure ; la tomme des Pyrénées ; le Madiran, vin produit dans les Hautes-Pyrénées, le Béarn et le Gers ; le pacherenc ; le cidre (poumada à l'est, sagarno à l'ouest).
Le Béarn a développé quelques spécialités : la broye, spécialité de maïs les gras doubles la poule au pot ; le tourin blanchi ; la charcuterie béarnaise, très poivrée et souvent relevée à l'ail ; le haricot maïs du Béarn la daube de Noël (« estoufàt ») le fromage de brebis fermier le greuil les « crespèts » (beignets de Carnaval) la truite et le saumon sauvage des Gaves le piment béarnais ; le sel de Salies-de-Béarn ; le Russe ; la tourtière béarnaise ; le gàrfou ; les coucougnettes ; le pastis bourrit béarnais ; la pêche roussanne ; les bonbons au miel de la vallée d'Ossau ; les confitures et miels des Pyrénées ; le jurançon, AOC vin blanc sec ou moelleux ; le Béarn-Bellocq, AOC vin rouge ; l'eau minérale d'Ogeu.
La sauce béarnaise n'a rien de béarnais puisqu'elle a été inventée en région parisienne.
Le Pays basque a aussi ses spécialités : l'axoa ; les piquillos farcis ; le marmitako ; le ttoro ; le txangurro ; le merlu koxkera ; la bacalao al pil-pil ; le thon grillé à la basquaise ; les chipirones ; la truite rose de Banka confite ; la charcuterie basquaise (chichon, ventrèche ou xingar, chistorra, jambon Kintoa, jambon Ibaïama, jambon Manex entier à l'os, etc.) ; la txuleta ; le txillindron ; le zikiro ; les escargots à la bayonnaise ; les gras-doubles ; le piment d'Espelette ; le piment d'Anglet ; le safran du Pays basque ; le poulet basquaise ; les yaourts au lait caillé de brebis ; le fromage de brebis ou ardi gasna ; les taloas ; le chocolat bayonnais ; le flan basque koka ; la tarte fine à la basquaise ; la tarte au greuil de brebis ; les macarons de Saint-Jean-de-Luz ; le pain d'épices d'Ainhoa ; le 64 ; le gâteau basque ; le touron basque ; le « béret basque » (pâtisserie) ; les kanougas ; les mouchous ; les rochers, les palets et les baisers de l'impératrice de Biarritz ; les ardi babak (noisettes caramélisées et enrobées de praliné et de cacao) ; le puits d'amour de Xabi ; les sablés de Saint-Pée-sur-Nivelle ; l'Irouléguy (AOC) ; les bières artisanales basques ; le patxaran ; l'Izarra ; les eaux-de-vie et liqueurs de Saint-Jean-Pied-de-Port ; la pomme basque et ses dérivés ; la cerise noire d'Itxassou.