Biscuiterie Saint-Michel est une entreprise française de l’agroalimentaire, filiale de St Michel Biscuits. Elle produit et commercialise des pâtisseries sèches (biscuits) sous la marque commerciale St Michel.
Histoire vignette|gauche|Joseph Grellier (1875-1912), créateur des Galettes Saint-Michel. Au début du , un pâtissier, Joseph Grellier, ouvre une boulangerie dans le bourg de Saint-Michel-Chef-Chef. Cherchant un biscuit qui se garde facilement et longtemps, il crée les Galettes Saint-Michel en 1905. Sa femme, Constance, décide de vendre ces biscuits aux riches dames de Paris qui venaient aux bains de mer, à Tharon-Plage, station balnéaire dépendant de la commune de Saint-Michel.. La marque Saint-Michel est créée cette année-là..
vignette|gauche|Biscuiterie Saint-Michel, à Saint-Michel-Chef-Chef. En 1912, pour répondre au succès grandissant de sa galette, Joseph Grellier fait construire un atelier de fabrication en face de la boulangerie. Ce bâtiment est aujourd'hui encore un magasin de la biscuiterie.
Les biscuits sont transformés industriellement à partir de 1919 par leur neveu, Félix Grellier, qui fonde la Société Biscuits Saint-Michel. La production se diversifie en 1920 avec les sablés de Retz, les Éventails d'or en 1953 et les palets bretons Roudor en 1979.
La biscuiterie demeure dans le giron de la famille Grellier jusqu'en 1994. A cette date, elle est acquise par le groupe allemand Bahlsen.. Début 1996, le groupe Bahlsen fusionne ses filiales francaises. En 1999, suite à une nouvelle organisation, elle devient alors une filiale de Bahlsen sous le nom Bahlsen Saint-Michel.
En 2006, Bahlsen se sépare de Biscuiterie Saint-Michel et revend cette marque au groupe Morina Baie Biscuits., qui comprend déjà la société Morina Pâtissier et la Biscuiterie de la Baie du Mont-Saint-MichelMorina Baie Biscuits acquiert Bahlsen Saint-Michel, L'usine nouvelle, Emmanuel Guimard, le 14 septembre 2006..
En 2008, Morina Baie Biscuits devient St Michel Biscuits.
Méthodes et lieux de transformation des produits agricoles Avant son rachat par Morina Baie en 2006, Saint-Michel fabriquait dans trois usines, à Saint-Michel-Chef-Chef, le site historique, Commercy (Meuse) pour les madeleines, et Saint-Père-en-Retz. Aujourd'hui, la production est répartie dans les huit usines du groupe St Michel Biscuits.
St Michel a créé sa propre filière de culture raisonnée pour son ingrédient principal : le blé. Cette filière favorise les bonnes pratiques agricoles :
Des blés français, contrôlés et tracés Farine produite en France Sans insecticides de stockage
Un réseau de boutiques Saint-Michel couvre Ardevon, Beauvoir, Commercy, Contres, La Rochelle, Nantes, Tours, Saint-Michel-Chef-Chef., Vannes et Saint-Malo (ainsi qu'une boutique en ligne.).
Polémique autour du Village de Bamboula
Dans les années 1980, la Biscuiterie Saint-Michel lance un biscuit au chocolat appelé « Bamboula » avec une mascotte souriante utilisée pour sa publicité. À l’époque, le produit est vendu comme un simple goûter pour enfants.
En 1994, un « Village de Bamboula » est inauguré dans le parc Safari Africain (aujourd’hui Planète Sauvage) de Port-Saint-Père près de Nantes. Le projet, soutenu par la marque, présente la reconstitution d'un « village africain » avec des figurants ivoiriens recrutés pour danser et animer le lieu devant les visiteurs.
Très vite, une forte polémique éclate.
Le mot « Bamboula » est dénoncé comme une insulte raciste. Beaucoup critiquent aussi la mise en scène du village, perçue comme une forme d’exposition humiliante rappelant les zoo humains du passé. Des associations et des syndicats dénoncent les conditions et la perception de ce spectacle.
Face aux protestations publiques, aux critiques médiatiques et aux problèmes juridiques, le village ferme quelques mois après son ouverture. Dans ce contexte, la Biscuiterie Saint-Michel choisit de retirer le biscuit Bamboula et sa mascotte pour mettre fin à la controverse....
Rachetée en 2006, l'entreprise décide de s'inscrire dans des enjeux d'engagement, de respect des droits et de la dignité de ses collaborateurs et partenaires.
Identité visuelle
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Équipe cycliste Saint Michel-Auber 93
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