Pézize est le nom francisé de l'ancien genre latin Peziza au sens élargi de champignons ascomycètes dont l'appareil reproducteur aérien (ascome) a la forme simple et caractéristique d'une coupe sans pied. La couleur est souvent brune ou orangée, parfois violacée, rouge vif, etc. L'intérieur de la coupe porte les asques dressées et serrées constituant l'hyménium.
Étymologie et Histoire Selon Locquin, PEZIZES dont le nom vient de PILTZIN en Aztèque, en -1.000, qui a le sens de « champignon femelle » - c'est-à-dire en coupe - par opposition aux « champignons mâles » érigés sur un pied.
En -309, Peziza, du grec ancien Pezis, ou Pezos est un « champignon à pied réduit », Paul Escallon, Précis de myconymie, FMDS 1989, FMDS édit.Marcel V. Locquin - Champignons d'hier, Bull. Fédér. Mycol. Dauphiné-Savoie, 1980, no.79 pp. 4-7..
Le botaniste et philosophe Théophraste, au classe les champignons en quatre grands types Les champignons poussant sous terre appelés (comme les truffes) Les champignons de forme sphérique, les vesses-de loup et sclerodermes Les champignons qu'il dénomme en grec ancien : de ce mot dérive le mot Mycologie, Mycena, qui désigne tous les champignons à chapeau et à pied. Les champignons en forme de coupe, comme les clitocybes, les pézizes.
Taxinomie Les pézizes sensu lato appartiennent à l'ordre des Pezizales. Elles forment notamment la famille des Pezizaceae, mais d'autres genres et espèces de forme comparable dans des familles voisines sont également appelées pézizes.
Comestibilité Quelques pézizes sont comestibles quoique peu estimées. À titre de curiosité, on peut consommer la pézize orangée (Aleuria aurantia ou Peziza aurantia selon les classifications) crue, saupoudrée de sucre et arrosée de kirsch. On peut aussi s'en servir pour décorer des salades.
Noms français et noms scientifiques correspondants Liste alphabétique des noms vulgaires ou des noms vernaculaires attestésAttention aux appellations et traductions fantaisistes circulant sur l'Internet en français. Note : certaines espèces ont plusieurs noms et, les classifications évoluant encore, certains noms scientifiques ont peut-être un autre synonyme valide.
Articles connexes Pezizales Pezizaceae Notes et références Source principale: Lange J.E. & Lange D.M. (1977) Guide des Champignons. Delachaux et Niestlé, Neuchâtel, Paris, 280 p.
Catégorie:Nom de champignon ambigu