La Meilleure Boulangerie de France est une émission de télévision française diffusée sur M6 et en replay sur M6+, produite par EndemolShine France. Elle est l’adaptation d’un format britannique s’intitulant Britain's Best Bakery.
Principe Un trio de jurés (duo jusqu'à la saison 9) sillonne la France pendant plusieurs semaines à la recherche de la meilleure boulangerie de France. Chaque semaine, la compétition a lieu dans une région différente et chaque jour, deux boulangeries de la région s'affrontent. La boulangerie gagnante obtient une place pour espérer représenter sa région en finale nationale. La sélection se fait sur délibération du jury le vendredi (jusqu'à la saison 6, il y avait deux épreuves pour départager les gagnants de la semaine.
Les boulangeries sont départagées par les membres du jury : Bruno Cormerais (saison 1 à 13) : il a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004. Il est également membre de l’Équipe de France en Boulangerie et membre des "Ambassadeurs du pain". Médaillé d'or, d'argent et de bronze à différents concours de baguette, il est également titulaire de la Médaille de L'Enseignement Technique aux Meilleurs Ouvriers de France. Gontran Cherrier (saison 1 à 3) : issu d'une famille de boulangers-pâtissiers depuis deux générations, ses grands parents ont tenu une boulangerie-pâtisserie et un salon de thé à Luc-sur-Mer. Ses parents, quant à eux, ont repris la boulangerie familiale avant d'en créer une autre à Marcoussis en région parisienne où Gontran a fait son apprentissage. Il est entré à l'École de boulangerie et de pâtisserie en 1994. Il quitte l'émission l'émission après la saison 3 pour ouvrir sa boulangerie en Australie. Norbert Tarayre (saison 4 à 10) : il remplace Gontran Cherrier en tant que jury. Il s'est fait connaître dans Top Chef et Norbert, commis d'office. Le , on apprend qu'il quitte l'émission après sept saisons, pour devenir le chef de l'hôtel cinq étoiles, le Prince de Galles.. Noëmie Honiat (depuis la saison 10) : le , on apprend qu'elle rejoint l'émission en tant que troisième jury avec Norbert Tarayre et Bruno Cormerais puis Michel Sarran dès la saison 11 après le départ de Norbert Tarayre.. Elle s'est fait connaitre principalement en allant en finale de la saison 5 de Top Chef. Michel Sarran (depuis la saison 11) : le , on apprend qu'il rejoint l'émission en remplacement de Norbert Tarayre. C'est un chef étoilé (doublement jusqu'en 2022), qui a été jury de Top Chef de la saison 6 à 12.
+Saison1(2013)2(2014)3(2015)4(2016)5(2017)6(2018)7(2019)8(2021)9(2022)10(2023)11(2024)12(2025)13(2025-2026)14JuryBruno Cormerais Nina MetayerGontran CherrierNorbert TarayreMichel Sarran-Noëmie Honiat-Norbert TarayreDanny Khezzar-Chiara Serpaggi
Voitures
Depuis la saison 8, les jurés sont mis en scène en road trip tout du long de l'émission. La séquence de présentation de chaque boulangerie se déroule en voiture, on suppose que les jurés se dirigent vers celle-ci. Le jury a évolué avec différentes voitures au fil des saisons :
Saison 8(2021)Jeep Renegadethumb Saison 9(2022)Peugeot 3008 IIthumb Saison 10(2023)Peugeot 3008 IIthumb Saison 11(2024)Renault Australthumb Saison 12(2025)Yaris Cross
Déroulement Saisons 1 à 6
Finale départementale Du lundi au jeudi se déroule une compétition par département (parfois deux départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve. Celui (ou celle) qui obtient la meilleure moyenne gagne sa place en finale régionale. Épreuve 1 : la boutique est notée sur l'accueil, la décoration et un produit au hasard est goûté ; Épreuve 2 : le produit fétiche : chaque boulangerie présente son produit phare ; Épreuve 3 : le pain : chaque boulangerie présente son pain favori ; Épreuve 4 : la création : le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (le jury déguste à l'aveugle sans connaître quelle boulangerie a réalisé la création).
Finale régionale Le vendredi, les quatre boulangeries sélectionnées du lundi au jeudi se rencontrent dans un CFA ou une Chambre des métiers de leur région et ont deux épreuves : Épreuve 1 : le défi des pains qui doivent s'accorder avec un plat cuisiné qui élimine deux équipes lors de la délibération du jury. Épreuve 2 : la commande spéciale qui mixe quantité, qualité, salé et sucré, offre la place en finale.
Finale nationale Les gagnants des finales régionales s'affrontent ensuite lors la finale nationale dans la région parisienne ou dans un cadre faisant référence aux thèmes des derniers défis. Après chaque épreuve, une équipe est éliminée jusqu'à l'ultime duel qui départagera les meilleurs de la saison.
Saisons 7 à 9
Finale départementale Du lundi au vendredi se déroule une compétition par département (parfois deux départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve. Épreuve 1 : la boutique est notée sur l'accueil, la décoration et un produit au hasard est goûté ; Épreuve 2 : le produit fétiche (appelé "produit signature" dans la saison 9) : chaque boulangerie présente son produit phare ; Épreuve 3 : le pain : chaque boulangerie présente son pain favori ; Épreuve 4 : la création : le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (chaque boulangerie explique sa création).
Finale régionale Le gagnant est sélectionné le vendredi après délibération du jury. Il n'y a plus d'épreuves pour départager les finalistes départementaux.
Finale nationale
Saison 7 : Lundi à mercredi : trois régions en compétition chaque jour sur deux épreuves Jeudi : demi-finale sur deux épreuves Vendredi : finale sur une épreuve Saison 8 et 9 : Lundi : épreuve identique pour toutes les boulangeries sélectionnées puis sélection des huit meilleures Mardi : tirage au sort de quatre boulangeries parmi les huit, puis deux épreuves Mercredi : deux épreuves pour les quatre boulangeries restantes Jeudi : demi-finale Vendredi : finale
Listes des émissions Saison 1 (2013) La saison 1 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi au vendredi . Elle comporte , le premier s'intitule "Midi Pyrénées" et le dernier "La grande finale".. Saison 2 (2014) La saison 2 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi au vendredi . Elle comporte , le premier s'intitule "Bretagne" et le dernier "Épisode 45"..
Saison 3 (2015) La saison 3 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi au vendredi . Elle comporte , le premier s'intitule "Episode 1" et le dernier "Épisode 50".. Récapitulatif audiences DateAudiencesNombrePda Réf.11,0 %.NCNC9,3 %.NCNCNCNCNCNCNCNCNCNCNC16,5 %.NCNC6,9 %.7,7 %.8,0 %.8,6 %.8,5 %.7,7 %.7,9 %.7,8 %.8,4 %.7,5 %.8,3 %.7,9 %.8,2 %.7,7 %.7,9 %.8,5 %.8,7 %.8,4 %.8,8 %.8,0 %.8,5 %.9,1 %.8,2 %.7,6 %.9,0 %.9,4 %.9,2 %.9,9 %.9,0 %.8,3 %.9,3 %.8,9 %.9,5 %.9,0 %.8,7 %.9,1 %.9,3 %.9,5 %.10,1 %.10,8 %MoyenneNCNC
Saison 4 (2016) La saison 4 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi au vendredi . Elle comporte , le premier s'intitule "PACA - Jour 1" et le dernier "Finale nationale - Jour 5". Émissions par région
+Déroulement et audiencesDate BoulangerieAudiences Département(s) Nombre Pda Réf. Région 1 : Provence-Alpes-Côte d'Azur ? 13,1 % Var 11,1 % Vaucluse Alpes-Maritimes ? 11,8 % Région 2 : Occitanie Haute-Garonne 12,0 % Tarn-et-Garonne 11,4 % Tarn 11,3 % Gers 11,9 % Départements ci-dessus Région 3 : Auvergne-Rhône-Alpes Isère 10,4 % Haute-Savoie 11,4 % Drôme 11,5 % Ardèche Rhône 10,5 % Départements ci-dessus 10,0 % Région 4 : Grand Est Haut-Rhin 10,9 % Bas-Rhin 11,6 % Bas-Rhin Meurthe-et-Moselle Départements ci-dessus Région 5 : Pays de la Loire Loire-Atlantique Maine-et-Loire Maine-et-Loire Vendée Départements ci-dessus Région 6 : Île-de-France Paris Hauts-de-Seine Yvelines Paris Départements ci-dessus Région 7 : Normandie Orne 12,9 % Seine-Maritime Manche Calvados Eure Départements ci-dessus
Finale nationale Boulangeries finalistes Nom Département Ville NotesLa Maison Saint-Honoré Bouches-du-Rhône MarseilleLa Maison Saint-Arnoult Haute-GaronneL'unionLa Maison Nivon Drôme ValenceLa Boulangerie Boistelle Bas-Rhin SaverneLa Magie du Pain Maine-et-Loire Beaufort-en-ValléeLa Boulangerie Utopie Paris ParisVainqueurLa Boulangerie Yvonne Calvados Deauville
Saison 5 (2017) La saison 5 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi au vendredi . Elle comporte , le premier s'intitule "Nouvelle-Aquitaine - Jour 1" et le dernier "Finale nationale - Jour 5". Émissions par région
+Déroulement et audiencesDateBoulangerieAudiencesDépartement(s)VilleNombrePda Réf. Région 1 : Nouvelle-AquitaineGirondeBordeaux8,4 %La SauveGirondeBiganos8,7 %LandesMimizanPyrénées-AtlantiquesLa Bastide-Clairence9,6 %AngletPyrénées-AtlantiquesBillière9,1 %NayDépartements ci-dessus?9,0 % Région 2 : Hauts-de-FranceNordLa Madeleine8,5 %RumegiesPas-de-CalaisMontreuil-sur-Mer9,4 %Burbure9,7 %NordCondé-sur-l'Escaut9,8 %LilleDépartements ci-dessus?10,3 % Région 3 : Centre-Val de LoireEure-et-Loir?9,5 %?Loiret?8,7 %?LoiretVennecy10,4 %OrléansIndre-et-Loire?10,2 %Loir-et-Cher?Départements ci-dessus?10,2 % Région 4 : Bourgogne-Franche-ComtéCôte-d'Or?10,0 %?Yonne?10,1 %Nièvre?Saône-et-LoireMâcon10,2 %Dompierre-les-OrmesJura?10,6 %?Départements ci-dessus?10,4 % Région 5 : BretagneÎlle-et-Vilaine?9,8 %?Morbihan?9,4 %?Côtes-d'ArmorPerros-Guirec9,8 %PlouézecÎlle-et-Vilaine?10,4 %?Départements ci-dessus?9,1 % Région 6 : Île-de-FranceParisParis 9,4 %Paris Yvelines?9,2 %Essonne?ParisParis 6è10,0 %Paris 14èVal-de-Marne?9,5 %?Départements ci-dessus?10,3 % Région 7 : Provence-Alpes-Côte d'AzurVar?10,6 %?Bouches-du-Rhône?11,0 %?Alpes-Maritimes?10,5 %?Alpes-de-Haute-Provence?10,6 %?Départements ci-dessus?9,8 % Région 8 : CorseCorse-du-SudAfa11,1 %ProprianoCorse-du-SudBonifacio10,6 %Porto-VecchioCorse-du-SudLecci11,9 %Haute-CorseSan-NicolaoSan-Giovanni-di-MorianiCorse-du-SudLecci11,1 %Haute-CorseSan-NicolaoSan-Giovanni-di-MorianiDépartements ci-dessus?11,1 %
Finale nationale +Finale nationaleDateAudiencesRéf.NombrePda9,6 %10,7 %10,7 %10,8 %10,8 %
Saison 6 (2018) La saison 6 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi au vendredi . Elle comporte , le premier s'intitule "Nouvelle-Aquitaine - Jour 1" et le dernier "Finale nationale - Jour 5". Émissions par région