Patronyme Classement par ordre alphabétique du prénom Anne Matalon (1959-2012), femme de lettres française, auteure de roman policier, de roman littéraire et d'essai ; Daniel Matalon (1914-1987), homme politique français ; David Matalon (1872-1931), homme politique grec ; Eddy Matalon (1934- ), producteur, réalisateur et scénariste français ; Laurence Matalon (1938- ), parolière française ; Martin Matalon (1958- ), compositeur argentin ; Moshe Matalon, (1949- ), physicien israëlo-américain ; Ronit Matalon (1959-2017), romancière israélienne.
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