(1873-1958), peintre allemand ; (1897-1985), orientaliste allemand ; Henki Waldschmidt (né en 1988), pilote automobile néerlandais ; Luca Waldschmidt (né en 1996), footballeur allemand ; Michel Waldschmidt (né en 1946), mathématicien français spécialiste en théorie des nombres ; (1898-1972), sculptrice et mosaïste allemande.
Waldschmidt est aussi le surnom de l'écrivain bavarois Maximilian Schmidt (1832-1919).