Absente est une marque d'absinthe, élaborée par addition d'essence produite par les Distilleries et Domaines de Provence à Forcalquier. vignette|droite Il y a quatre produits avec l'Absente Fluo , l'Absente , la Grande Absente et la Sublime Absente .
Élaboration L'Absente est une liqueur d'absinthe obtenue par mélange d'essence, qui est l'une des deux méthodes de production de l'absinthe avec la distillation. Elle contient du sucre, de l’essence et infusion d’armoise, alcoolat d’anis vert, alcoolats de mélisse et de menthe, essence de badiane, essence de grande absinthe et alcoolCritique du produit site L'Heure Verte. Il ne s'agit pas d'une absinthe obtenue par distillation et sans addition de sucre selon le procédé traditionnel.
Historique Interdite en 1915, la vente de l'absinthe a été à nouveau autorisée, en 1988, par une directive européenne. Elle ne doit pas avoir une teneur en thuyone supérieure à 35 mg/litre. Les Distilleries de Provence, à Forcalquier, commercialisent chaque année cols, soit avec une formulation de , de , de ou de .
Positionnement et distribution D'abord lancé sur le marché des États-Unis - avant d'être commercialisée en France, l'Absente se positionne sur le marché grand publicL'Absente sur le site e-marketing.fr, et principalement vendue dans les supermarchés et les cavistesacheter de l'absinthe L'Heure verte. Les Distilleries et Domaines de Provence, proposent en tout quatre produits : l'Absente Fluo , l'Absente , la Grande Absente et la Sublime Absente .
Consommation Elle peut être consommée selon la tradition, avec un sucre que l'on place sur une cuillère percée, au-dessus d'un verre et sur lequel on fait couler de l'eau bien fraîche. Elle peut également être consommée sans sucre, sur de la glace et avec un peu d'eau ou encore pure, en digestif« Absente ou le goût d'une madeleine interdite » Marketing 67 - 01/02/2002.
Notes et références
Voir aussi Article connexe Absinthe (spiritueux)
Catégorie:Forcalquier Catégorie:Marque de boisson alcoolisée Catégorie:Boisson provençale Catégorie:Gastronomie dans les Alpes-de-Haute-Provence Catégorie:Absinthe (spiritueux)