La gritliya est un plat traditionnel algérien originaire de skikda , surtout préparé à Collo, Skikda, Annaba et Constantine..
Description La gritliya est une pâte traditionnelle qui ressemble aux vermicelles, préparée artisanalement par les femmes. Comme le couscous, ces pâtes sont cuites à la vapeur puis plongées dans un bouillon à la viande d'agneau, pois chiches et boulettes de kefta.
Préparation Ce plat se prépare lors des mariages et des fêtes religieuses comme le mouharram.
Notes et références
Catégorie:Cuisine algérienne