La cherbet mazhar, charbet mazhar, ou charbet almazhar, est une boisson traditionnelle algérienne..
Origine et étymologie
Son origine provient de l'Algérois, plus précisément de la ville d'Alger. Quant à son nom, il provient de l'arabe algérien signifiant « boisson d'eau de fleur d'oranger. ».
Description Il s'agit d'un sirop composé d'eau, de cannelle fraîche, d'une grande quantité d'eau de fleur d'oranger et de sucre selon les goûtshttp://www.jijel.info/content/les-sirops-de-fruits.
Tradition Dans le mariage algérois, la mariée boit une grande quantité de ce breuvage traditionnel qu'elle offre ensuite à ses invitées à la sortie du rituel du hammam avec des brioches appelées kâak bouchkara.
Notes et références
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