vignette|Une -boulangerie à Xanten (Allemagne). vignette|Soldats dans une de Pontresina (Suisse) entre 1914 et 1918.
Une , au pluriel , de l'allemand , « pâtissier », et en danois, norvégien et suédois, parfois francisé en conditoire, est un type d'établissement où sont vendues et servies des pâtisseries ainsi que des boissons chaudes (café, chocolat chaud, thé) ou froides, à la manière très proche d'un salon de thé. Ce type de commerce est très populaire et se rencontre en Allemagne, en Autriche, en Suisse alémanique, en Scandinavie, et en Israël.
Les pâtisseries servies sont typiquement des gâteaux à la crème, des strudels, des mignardises, ainsi que des tartes et des glaces pour les établissements les plus grands. Leurs horaires d'ouverture vont généralement du milieu de la matinée à la fin de l'après-midi.
Histoire
Notes et références
Voir aussi Bibliographie
Vidéographie
Articles connexes Salon de thé Pâtisserie
Liens externes
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