La lithol rubine BK est un colorant azoïque rouge.
Elle est caractérisée par son absorption maximale à dans le diméthylformamideRèglement (UE) 231/2012 de la commission, Directive européenne décrivant la lithol rubine BK]. Sous le numéro E 180, elle est parfois utilisée comme additif alimentaire, uniquement dans la croûte des fromages, où elle est considérée comme sans danger aux doses utilisées.
Références
Catégorie:Colorant azoïque Catégorie:Napht-2-ol Catégorie:Benzosulfonate Catégorie:Acide naphtoïque Catégorie:Sel organique de calcium